溶菌酶
中文名称：溶菌酶
英文名称：lysozyme
其他名称：胞壁酸酶(muramidase) 或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-
acetylmuramide glycanohydrlase）
中文同义词: 脆壁质酶;溶菌酶，鸡蛋白;溶菌酶;胞壁质酶(N-乙酰胞壁
质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)
CAS号: 12650-88-3
储存条件 2-8°C
化学性质: 白色或微白色冻干粉，溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为
11.0-11.35，最适pH值6.5。稳定性：酸性介质中可稳定存在，碱性介
质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。用途: 用
于生化研究，临床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癣、扁平疣等疾病的治
疗。
生产方法: 以蛋清为原料，在pH6.5条件下用弱酸性阳离子交换树脂732
吸附后，再用硫酸铵洗脱，经透析后冷冻干燥得产品。
溶菌酶是一种糖苷水解酶，由18种129个氨基酸残基组成，具有4个S-S
键，分子量为14307，专门作用于微生物细胞壁的水解酶，它普遍存在于
人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中，可以溶解革兰氏阳
性菌的细胞壁，对其有较强的杀灭作用，也可用于结晶蛋白溶菌酶制剂，
防止食品变质，在食品保鲜（特别是奶酪、清酒生产）、医药（药片、胶
囊、眼药水、润喉液）、日化（牙膏、化妆品）、婴儿食品（母乳化奶
粉）及科学研究中有着广泛的应用。
产品规格：食品级或医药级 2万u/mg
TEL: 15927605220 QQ：1097892059
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