L-肌肽
【英文名称】: L-Carnosine
【L-肌肽CAS】: 305-84-0
【L-肌肽别 名】: N-beta-丙氨酰-L-组氨酸
【分子式】: C9H14N4O3
【分子量】: 226.23
【L-肌肽含量】: 98%
【L-肌肽性状】: 白色晶体粉末{融升生物}
【检测项目指标】
气味 无味
鉴别 符合规定
干燥失重 1.0% max
重金属 10ppm max
旋光度 +20.0° to +22.0°
霉菌和酵母 300/g
含量 99.0%-101.0%
【产品功效】:
1. 新型食品添加剂。
2. 肌肽是由β一丙氨酸和组氨酸组成的二肽,在动物体内可以合成。
3. 肌肽对自由基和金属离子引起得脂质氧化具有显著的抑制作用，在肉
品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与植酸抗牛肉氧
化。日粮中添加0.9g／kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性，
并与维生素E具有协同作用。
4. 在化妆品中的使用，可以防止肌肤的衰老及肌肤增白的作用，肌肽可
防止出现因吸烟而产生的游离基，而这种游离基比太阳光更会伤害皮肤，
自由基是人体内活性很强的原子或原子团，能够对人体内其它物质进行氧
化。
5. 肌肽具有抗氧化特性，是一种天然抗氧化剂。
6. 对浑浊的人眼晶体的透光度得以增强。使用以肌肽为原料的抗氧化制
剂可以治疗老年性白内障。
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